01
养殖
记录养殖主体、饲养周期、饲料与防疫信息。单县青山羊为农产品地理标志产品（2014 年），是熬制单县羊肉汤的传统原料。
02
屠宰分割
记录屠宰加工主体、检验检疫信息、分割批次，原料可追溯到养殖场。
03
熬制
记录投料配比、熬制工艺参数与作业时间，执行团体标准规定的工艺要求与感官标准。
04
灌装
记录灌装批次、净含量、封口与喷码信息，自动化产线作业留痕。
05
检验
高温高压杀菌后进入恒温库保温观察，记录出厂检验结果与批次留样，不合格品不得出厂。
06
流通
记录出入库、经销商与流向信息，配合企业做好产品追溯与召回管理。