会員図鑑

2000年に設立（固形羊肉スープ生産ラインは1999年に稼働開始）。標準化された肉羊の養殖・分割加工から、羊肉スープ缶詰・固形羊肉スープの生産、さらには飲食チェーンに至る、完全な産業クローズドループを構築しています。製品は羊肉スープ缶詰、固形羊肉スープ、食肉加工品の三大シリーズ、20余りの品種をカバーし、全国21の省（自治区・直轄市）に販売されています。2024年7月、第3陣の「菏沢老舗」に認定されました（商号は「百寿坊」、業種は食品、製品は羊肉スープ）。同年、百寿坊羊肉スープは山東省文化・観光庁の「好客山東 好品山東（Shandong Good Brands）」観光必買品TOP10に選ばれました。

協会会長：張世河（董事長）｜法定代表者・協会党支部書記：張雷

即席食品の生産。（詳細情報は随時補充中）

食品加工企業。（詳細情報は随時補充中）

食品加工企業。名称はシャン県の古称に関係があります——シャン県は古く「単父」と呼ばれ、舜の師である単巻（善卷、亶巻とも表記）に由来します。（詳細情報は随時補充中）

缶詰羊肉スープの生産企業。（名簿に収録）

伝承系譜：周永岐—周保存—周東彦—周通（第四代）。2019年、周記ブランド「三義春羊肉湯」を登録。周東彦は2023年12月、山東省第6陣の省級無形文化遺産代表伝承人に選ばれました。缶詰シャン県羊肉スープ製品も開発しています。

伝承系譜：竇保徳—竇桂明—竇勇—竇剣鋒（第四代）。2002年、「三義春」商標が他地域で先取り登録されました。竇桂明が異議を申し立て、2005年12月、国家工商行政管理局は悪意のある先取り登録と裁定し、登録を認めませんでした。2006年1月、商標登録権を取り戻しました。

シャン県自立飲食管理有限公司。国家特級スープ職人の孟召明が1980年に創業し、2000年に会社を設立。現在は自立全味羊肉スープ館、自立風味食府などの店舗を展開しています。

向陽西路店：シャン県向陽路の環亜商城（市中店）南門の西側。営業時間は06:30–15:00。ほかに舜師東路店（舜師路中段、東大医院の東50メートル、道路南側）があります。

シャン県向陽西路の店舗です。

単之味シャン県羊肉スープ・焼き包子（香溪庭院店）。シャン県園芸街道の単州路と舜河東路の交差点付近にあります。